菜名应该是：宫保豆泡
原料：黄瓜、花生米、豆泡、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、老抽、酱油、花椒。
具体做法：
第1步、准备好食材豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.
第2步、黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用.
第3步、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.
第4步、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.
第5步、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.
第6步、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.
第7步、倒入豆泡,翻炒入味.
第8步、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.装盘出锅.
豆腐泡炒黄瓜的最好吃做法 扩展
步骤 1
油六分热加蒜瓣 加 青椒炒
步骤 2
加胡萝卜和黄瓜炒，中间加少量生抽，挂点色
步骤 3
加豆腐泡炒，中间在加少量生抽，加点水
步骤 4
加盐，可以自行尝试一下，蔬菜的香味和酱油，其实盐不用加多少
步骤 5
出锅前可以勾芡一下，少许淀粉加水
豆腐泡炒黄瓜的最好吃做法 扩展
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黄瓜切片，油豆腐切片，蒜2瓣儿，切碎。
2/2
锅热油，炒香蒜末，倒入黄瓜和油豆腐片，加盐和黑胡椒粉少许，翻炒入味即可。
